近日，在贵阳街头，不少消费者聚集在饮品店前，品尝抹茶饮品与甜品。这些鲜绿色的抹茶粉，大多来自贵州省铜仁市江口县——一个正快速成长为全球抹茶产业重镇的地方。

贵州是中国重要的产茶大省，茶园面积超过700万亩。高海拔、低纬度、多云雾的自然条件，为茶树生长提供了得天独厚的环境。在此基础上，贵州逐步构建了完整的抹茶产业链。

位于铜仁市江口县的贵茶集团生产基地，拥有全球最大的单体抹茶精制工厂，年产能超过4000吨。工厂生产的抹茶粉细度达到10微米，比普通面粉还要细腻十倍以上，品质超越国际通行标准。2024年，铜仁抹茶产量达到1200吨；截至2025年上半年，产量已突破820吨。如今，贵州抹茶产量和出口量位居全国第一、全球第二。

作为近年来风靡全球的时尚饮品，抹茶起源在中国。早在魏晋时期，我国已有茶粉的记载，至宋代发展繁荣，并形成了“点茶”的文化传统。当时，抹茶不仅是饮品，更成为审美与艺术的载体，催生出“斗茶”“茶百戏”等文化活动。唐代，抹茶随遣唐使东渡日本，逐渐形成独特的茶道文化，并在近现代传播全球。

抹茶富含茶多酚、茶氨酸等活性成分，具有抗氧化、增强专注力、促进代谢、改善心血管健康等功效。贵州在抹茶产业发展中严格禁用农药，推广绿色防控和有机肥，确保茶叶原料的纯净安全。2018年，贵茶集团发布了全国首个抹茶地方标准，对茶氨酸含量和农残指标作出明确规定，推动贵州抹茶产业高质量发展。

与传统饮茶方式不同，贵州抹茶如今已进入多元消费场景。冰淇淋、蛋糕、糖果、面条、鸡尾酒，甚至与贵州特色美食火锅鱼、辣子鸡、豆腐结合，催生出丰富多彩的“抹茶＋”新产品。在铜仁，当地流行一句话：“万物皆可抹。”这种跨界融合拓展了抹茶的产品线，也赢得了年轻消费群体的青睐。

贵州抹茶的国际市场影响力也在不断提升。据统计，2024年，全球每消费七杯抹茶，就有一杯来自贵州铜仁。今年6月，62吨抹茶产品从贵茶集团江口工厂发车，成功出口海外。该公司还在境外设立销售办事处，加快贵州抹茶“走出去”的步伐。

从宋代点茶到现代创新，贵州抹茶既承载着千年茶文化的厚重底蕴，也以“新特产”的身份融入当代生活方式。作为一张“绿色、健康、创新”的中国名片，贵州抹茶正焕发新的活力，在国际市场上展现出独特的文化价值与产业竞争力。